Hanni Rützler ist inspirierend und authentisch. In ihrem zwölften Food Report unterzieht die Trendforscherin erneut unser Ernährungssystem einer präzisen Analyse und leitet daraus esskulturelle Entwicklungen ab, die sich in diversen Food-Trends manifestieren, die auch für die Gastronomie und die Hotellerie relevant sind. Die Österreicherin gilt als eine der wichtigsten Stimmen im Dschungel der Agenturen, Trendscouts, Influencer, Bloggerinnen, Hype-Jägerinnen und Trendjäger, die sich Gedanken zur aktuellen Ess- und Trinkkultur machen.

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