Peter Herzog ist Gastroentwickler und einer der profiliertesten Berater in der Hospitality-Branche in der Schweiz. 2002 gründete er die HC Hospitality Consulting AG, die er «eine Boutique-Beratungsfirma», nennt. Als Manager, CEO und Verwaltungsrat namhafter Unternehmen ist er Teil eines Netzwerks von Branchenleadern, die in der internationalen Gastronomie und Hotellerie immer wieder Meilensteine setzen. Peter Herzog hat die Hotellerie von Grund auf studiert und gelernt, unter anderem an der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern SHL und der International Hotel-Management Cornell University in den USA. Seine Karriere hat ihn in die Welt hinaus und zu bekannten Firmen wie Mövenpick und Autogrill geführt. Heute arbeitet er als selbständiger Berater und Head of Operations, Member of Executive Board im Gottlieb Duttweiler Institute GDI.

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