Hosting the Hosts
Episoden Archiv
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#27 Mach, worauf du Lust hast!
Noah Bachofen ist Koch und auf Social Media ein Ausnahmetalent – ein Star. Auf Instagram hat er über 100’000 Follower, auf TikTok erhalten seine Posts bis zu 1.3 Millionen Likes. Wie macht er da...
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#26 Gastfreundschaft und Kaffeequalität sind wichtig
Milo Kamil lebt für Kaffee und der Meister-Barista spricht sogar «fliessend Kaffee», wie das Migros-Magazin berichtete. Als zertifizierter SCA-Trainer teilt er heute sein Wissen und seine Erfahr...
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#25 Wir alle wollen die besten Gastgeber sein
Sven Wassmer ist im Fricktal aufgewachsen, als begnadeter Spitzenkoch überzeugt er seit 2015 mit einer reduzierten, alpin geprägten und präzisen Kochart. Bis 2018 wirkten er und seine Frau Amand...
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#24 Unsere Gäste suchen das Leben und nicht die Stille
Janine Bunte ist seit Februar 2019 CEO der Schweizer Jugendherbergen, für die sie seit 1996 in verschiedenen Funktionen tätig ist. Seit 2010 ist sie Mitglied der Geschäftsleitung, als CFO zeichn...
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#23 Du spürst beim Essen, ob der Koch Freude hatte
Thomas Nussbaumer ist Koch, durch und durch. Im Kanton Solothurn ist er geboren, im Hotel Krebs in Grenchen hat er seine Lehre absolviert, heute amtet er unter anderem als Präsident des Schweize...
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#22 Ich setzte auf Empathie
Maximilian Baumann ist gelernter Kaufmann und TV-Kameramann. Als solcher erwarb er eine grosse Sicherheit, was den Umgang mit, hinter und vor der Kamera anbelangt. Nach drei Jahren als Kameraman...
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#21 Austausch ist der Schlüssel unseres Erfolges
Markus Segmüller ist ein Macher, der sagt, was er denkt. Der engagierte Gastrounternehmer vereint gemeinsam mit seiner Frau Daniela unter dem Brand der Firma Segmüller Collection acht erfolgreic...
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#20 Ich kann Krise
Saliya Kahawatte verliert im Alter von 15 Jahren den Grossteil seines Sehvermögens durch eine schwere Netzhautablösung. Durch blosses Zuhören schafft er das Abitur auf der Regelschule, absolvier...
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#19 In Zukunft? Personifizierte Ernährung!
Beat Blum wusste bereits in der sechsten Klasse, dass er einmal Bäcker und Konditor und ferner Koch werden wollte. Immer am schulfreien Mittwoch- und Samstagnachmittag stand er freiwillig in der...
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#18 Es ist ein langer und intensiver Lernprozess
Lucia Episser ist eine Gastgeberin durch und durch. Sie hat die Schweizerische Hotelfachschule Luzern absolviert und in der Schweiz gemeinsam mit ihrem Mann Felix in der Spitzengastronomie jahre...